Au dernier recensement La Fouillouse comptait environ 4200 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
La Fouillouse constitue une "coupure verte" entre les villes de St-Etienne et Andrézieux-Bouthéon. Le centre ville de Saint-Etienne n'est qu'à 10 km de La Fouillouse. Une vingtaine d'exploitations agricoles subsistent encore sur la commune, essentiellement de l'élevage. Mais La Fouillouse accueille également 80 commerces et professions libérales, ainsi que 70 entreprises artisanales, de services et industrielles.
La Fouillouse est une commune d'une superficie totale de 2057 hectares, son altitude varie entre 387 et 628 mètres.