Les habitants de Saint-Victor-sur-Rhins s'appellent les Saint-Victoriens et les Saint-Victoriennes.
Au dernier recensement Saint-Victor-sur-Rhins comptait environ 900 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Saint-Victor-sur-Rhins est une commune d'une superficie totale de 1143 hectares, son altitude varie entre 330 et 574 mètres