Les habitants de Pouilly-les-Nonains s'appellent les Pouillerots et les Pouillerottes.
Au dernier recensement Pouilly-les-Nonains comptait environ 1600 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Pouilly-les-Nonains est une commune d'une superficie totale de 1023 hectares, son altitude varie entre 308 et 354 mètres