Les habitants de Saint-Paul-en-Jarez s'appellent les Sampoutaires.
Au dernier recensement Saint-Paul-en-Jarez comptait environ 4100 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Saint-Paul-en-Jarez est une commune d'une superficie totale de 1998 hectares, son altitude varie entre 313 et 947 mètres