Les habitants de Saint-Georges-en-Couzan s'appellent les Saint-Georgiens et les Saint-Georgiennes.
Au dernier recensement Saint-Georges-en-Couzan comptait environ 500 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Saint-Georges-en-Couzan est une commune d'une superficie totale de 2364 hectares, son altitude varie entre 452 et 1134 mètres