Les habitants de Saint-Germain-Laval s'appellent les Saint-Germanois et les Saint-Germanoises.
Au dernier recensement Saint-Germain-Laval comptait environ 1500 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Saint-Germain-Laval est une commune d'une superficie totale de 1708 hectares, son altitude varie entre 344 et 526 mètres