Au dernier recensement Chevrières comptait environ 800 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Le nom de "Chevrières" provient de "Caprariis" qui signifie « lieu où on élève les chèvres ». La commune de Chevrières est délimitée par trois ruisseaux : la Coise, le Bilaise et la Gimond. Authentique village rural, Chevrières a connu une certaine notoriété dans le passé par l'importance de son château. Cet ancien château fort construit vers 1198 encerclait alors totalement le village. Il ne reste aujourd'hui du château que deux tours féodales et de belles portes Renaissance.
Chevrières est une commune d'une superficie totale de 1454 hectares, son altitude varie entre 426 et 770 mètres.